Apple suyu istehsal xətti

3. Təmizləndikdən sonra alma, şirniyyat üçün sarsıdıcı və şuitura sahəsinə bir konveyer kəməri ilə nəql olunur və sonra xam alma suyu qaba filtrasiya yolu ilə çıxarılır.

4. Xam alma suyu çıxarıldıqdan sonra, bir enzymatik hidroliz anbarına köçürün və suyunun viskozluğunu azaltmaq, dad və şirniyyat dərəcəsini yaxşılaşdırmaq üçün fermentatik hidroliz üçün pektinaz və digər fermentlər əlavə edin və sonra filtrasiya vasitəsilə daha aydın Apple suyu çıxarın.

2. Alma, palçıqlı, qum və kirləri təmizləmək üçün bir hava qabarcıq paltaryuyan maşın vasitəsilə almaları bir konveyerin qabarcıq paltaryuyan maşınına nəql edin. Təmizləndikdən sonra çeşidləmə masasında hər hansı bir çürük və ya zədələnmiş alma çıxarın.

3. Təmizləndikdən sonra alma, şirniyyat üçün sarsıdıcı və şuitura sahəsinə bir konveyer kəməri ilə nəql olunur və sonra xam alma suyu qaba filtrasiya yolu ilə çıxarılır.

4. Xam alma suyu çıxarıldıqdan sonra, bir enzymatik hidroliz anbarına köçürün və suyunun viskozluğunu azaltmaq, dad və şirniyyat dərəcəsini yaxşılaşdırmaq üçün fermentatik hidroliz üçün pektinaz və digər fermentlər əlavə edin və sonra filtrasiya vasitəsilə daha aydın Apple suyu çıxarın.

5. Apple suyu, alma suyunun ləzzətini tənzimləmək üçün reseptə görə ətirli agentlər əlavə edə biləcəyi qarışdırma tankına pompalanır.

6. Apple suyu oksigenə məruz qaldıqda oksidləşmə reaksiyalarından keçdiyindən, oksidləşmə reaksiyalarını azaltmaq üçün qarışdırıldıqdan sonra suyu içərisində həll edildikdən və alma suyunun rənginin və ləzzətinin dəyişməməsini təmin etmək üçün deakerasiya cihazından istifadə etmək lazımdır.

7. Ayrıldıqdan sonra, alma suyunu sterilizasiya etmək, alma suyunundakı mikroorqanizmləri və bakteriyaları sterilizasiya etmək, alma suyunun raf ömrünü uzatmaq və alma suyunun qidalanmasını və ləzzətini ən böyük dərəcədə qorumaq üçün istifadə edin.

8. Sterilizasiya edildikdən sonra suyu konservləşdirmək üçün uyğun bir temperaturla sərinləyin, sonra konserv aparıla bilər. Apple suyu istehsal xətti, Apple suyu üçün ümumi qablaşdırma metodları haqqında şüşə şüşələr (250ml, 330ml, 500ml), pet qablaşdırma (330l, 500l, 1l), aseptik kərpic qablaşdırma (200ml, 250ml, 220ml) və gable üst qablaşdırma (250ml, 500ml, 1L, 1.89l) daxildir.

9.Hər köməkçi avadanlıq, CIP təmizləyici sistemi, su təmizləyici sistemi, qazan, soyutma qülləsi, soyuducu və s.