Nar suyu istehsal xətti

Nar suyu istehsal xətti üçün əsas proses axını

Nar xammal → yuma → → müvəqqəti saxlama → Yoxlama → Qablaşdırma → Göndərmə

Nar suyu istehsal xəttinin əsas məqamları

- Qarışdırma: 30% xam suyu və 4% -dən az şəkərdən istifadə edərək Milli Şirəsi İçki standartlarına cavab verdiyinə əmin olun.

2. Yuma və çeşidləmə: Narların yoxlanıldıqdan sonra yuyulub sıralana bilər. Sonra, ərazidə və orada işləyən insanların təmiz olduğundan əmin olmaq üçün bir əməliyyat masasında əl ilə soyulmasına keçin. Ümumiyyətlə yuma hövzəsi olan paslanmayan polad masada edilir.

3. Rəngi ​​qorumaq: Nar və suyu dəyişdirməkdən qorumaq üçün 1% limon turşusu həllindən istifadə edin.

4. hasilat: ixtisaslı nar toxumları yuyulur və hasilat üçün isti soyuq tanka qoyulur. Məhsulun yüksək keyfiyyətli olduğundan əmin olmaq üçün isti iszeşkler piqment nardan çıxır. İsti isladığı üçün temperatur 10 dəqiqə 65 ° C-dir.

5. Fermyme müalicəsi: Bu suyu pektin miqdarını aşağı salır və onu daha aydın edir.

6. Şirəsi əvvəlcədən rulon: Şirəsi almaq prosesini sürətləndirir.

7. Şirniyyat və filtrasiya: Çıxarılan material şirniyyat və parçalanır. Şirəsi tankına qoyulmadan əvvəl, basılmış nar suyu süzülür.

8. Qarışdırma və filtrasiya: sirop müalicəsi üçün isti delfolution və şərbət filtrindən istifadə edin.

- Su müalicəsi: Suyun Sincanda nə qədər yaxşı olduğuna görə ion mübadiləsi və elektrodializ istifadə.

- Qarışdırma: 30% xam suyu və 4% -dən az şəkərdən istifadə edərək Milli Şirəsi İçki standartlarına cavab verdiyinə əmin olun.

9. Degassing: xam suyu iki qarışdıran tanka qoyun və qarışdırın və ya cəmləşdirin. Sonra qazı çıxarmaq üçün ən azı 650 mmHg bir vakuum istifadə edin (bu addım cəmlənmiş suyu üçün atılır) və sonra onu əvvəlcədən sterilizasiya edin.

10. Doldurma və sterilizasiya: doldurma temperaturu ən azı 85 ° C olmalıdır. Möhürlənmiş içkinin hər hansı bir mikrob öldürməsi üçün ən azı 95 ° C olduğundan əmin olun. İzolyasiya etdikdən sonra onu bir qutuya qoyun və saxlayın. Sıx vaxtlar zamanı xam suyu cəmləşdirilə bilər və lazım olduqda sonradan istifadə üçün saxlanıla bilər.