Mango Şirəsi İstehsal Xətti

Sənaye manqo şirəsi istehsalı xətti üçün tam emal axınına əsasən təmizləmə, çeşidləmə, ikincili təmizləmə, çuxur və pulpa, əvvəlcədən qızdırma, təmizlənmə, sterilizasiya və doldurulma daxildir.

Addım 1:Yüksək səmərəli manqo şirəsi istehsal xəttini istehsal etmək üçün manqonun şirəsi və konsentrasiyası çox vacibdir. Əvvəlcə manqoları avtomatik liftin bunkerinə qoyun və manqolar tədricən qabar paltaryuyan maşına qaldırılacaq. Bubble paltaryuyan maşın manqonun səthindən qum və torpaq kimi çirkləri tez bir zamanda təmizləyə bilər.

Addım 2:Yuyulduqdan sonra, xarab olmuş manqoları və yetişməmiş kiçik manqoları seçmək üçün manqoları çeşidləmə masasına daşıyın. Bu, manqo şirəsinin dadına təsirini azalda bilər. Manqolar çeşidləmə zamanı çirklərlə çirklənə bildiyi üçün ikinci bir sprey təmizləmə tələb olunur. Bu fırça rulonu paltaryuyan maşın təkcə təmizləmə funksiyasına malik deyil, həm də onun fırça strukturu manqolardan çətin tapılan çirkləri də təmizləyə bilir.

Addım 3:Təmizlənmiş manqoları sıxmaq üçün iki kanallı meyvə pulpa maşınından istifadə edin. Bu manqo pulpa şirəçəkən yalnız manqonun şirəsinin çıxmasını təmin etməklə yanaşı, manqo çuxurlarını və manqo qabıqlarını da tez bir zamanda çıxara bilər.

Addım 4:Şirədən qalıqları çıxarmaq üçün vibrasiyalı filtrdən istifadə edin və sonra şirəni 80-85 ℃-ə qədər tez qızdırmaq üçün ferment inaktivasiya cihazından istifadə edin. Fermentin inaktivasiyası və sterilizasiyası və 55°C-yə qədər soyudulmasından sonra şirəsi qarışdırma çəninə daxil edin və şirənin oksidləşmə və ya fermentasiya və mikrobların təsirindən yaranan digər xarab təsirləri nəticəsində rənginin dəyişməsinin qarşısını almaq üçün ferment preparatları əlavə edin. Sonra fermentativ hidroliz başa çatdıqdan sonra aydınlaşdırıcı maddələr əlavə edin və qarışdırın. Təxminən 30 dəqiqədən sonra aydınlıq üçün dayanmasına icazə verin. Aydınlaşdırdıqdan sonra çöküntüləri süzmək üçün incə filtrasiya edin.

Addım 6:Pasterizasiya və ya UHT sterilizasiyası. Pasterizasiya mikroorqanizmləri öldürmək üçün 20 dəqiqə saxlamaqla suyu 85-95 dərəcəyə qədər qızdırır. UHT sterilizasiyası 2-5 saniyə ərzində 120-130 dərəcə Selsiyə qədər qızdırır.

Addım 7:Manqo şirəsinin doldurulması üçün tam avtomatik aseptik doldurma xətti istifadə olunur. Ümumi manqo şirəsi qablaşdırmasına aseptik torbalar, şüşə butulkalar və PET butulkalar daxildir. Bundan əlavə, manqo şirəsinin doldurulması prosesi zamanı şüşənin avtomatik üfürülməsi, doldurulması, etiketlənməsi və ya qolunun vurulması, kodlaşdırılması və filmlə örtülməsi həyata keçirilə bilər.