Lychee Şirəsi İstehsal Xətti

Lychee Şirəsi İstehsal Xətti irimiqyaslı və sənaye liçi şirəsi istehsalı üçün nəzərdə tutulmuş tam və avtomatlaşdırılmış emal həllidir. Peşəkar Çin istehsalçısı və fabriki olaraq biz xammalın yuyulması, çeşidlənməsi, soyulması, pulpalanması, fermentativ müalicəsi, filtrasiyası, qarışdırılması, sterilizasiyası, doldurulması və qablaşdırılmasını əhatə edən açar təslim lychee şirəsi emalı xətlərini təqdim edirik. Bu istehsal xətti təzə liçi şirəsi, NFC şirəsi, təmizlənmiş şirə, konsentratlaşdırılmış şirə və qarışıq meyvə içkilərinin istehsalı üçün uyğundur.

I. Xammal emalı avadanlığı

1. Baloncukları təmizləyən maşın

Meyvənin səthində olan kir, pestisid qalıqları və mikroorqanizmləri zərərsizləşdirmək üçün liçilər yüksək təzyiqli (0,3-0,5 MPa) su axını və qida təhlükəsiz dezinfeksiyaedici vasitələrdən istifadə etməklə səthi yuyuldu. Bu, təmizliyi yaxşılaşdırmaq üçün eyni vaxtda fırça rulonlarının və qabarcıq generatorunun 5%-dən az təmizlənməsini təmin edir.

2. Maşın avtomatik olaraq çuxurun qabığını soya və çıxara bilər

Dönən bıçaq dəsti və hava ayırma sistemi dərinin tez soyulması, daşın çıxarılması üçün birlikdə işləyir. Təxminən 95% hallarda soyulma və çuxurların çıxarılması uğurlu olur, meyvə ətini kəsilməmiş və çox satıla bilən 3%-dən az qalıq çuxurlar buraxır.

3. Fermentləri dərhal dayandıran maşın

Meyvə pulpası rəngini itirmir, çünki yüksək temperaturda qısamüddətli müalicə qaralmanın qarşısını alır və meyvələrin orijinal rəngini saxlayır. 30 saniyə ərzində 95°C-də buxarlayın və sonra 40°-dən aşağı soyudun, bu C vitaminini >85%-dən çox itirir ki, siz onun qida xüsusiyyətlərini saxlaya biləsiniz.

II. Şirələmə və qarışdırmaq üçün alətlər

1. Kəmərli şirəçəkən

Çox qatlı filtr kəmərləri ilə meyvənin pulpasından 60-70% şirə çıxara bilir. O, kəmər şirəçəkən tərəfindən aşağı temperaturda (≤50°C) ətir itkisini azaldacaq daha təbii ləzzətlər çıxara bilər.

2. Enzimatik reaksiyalar üçün tank

Homojen reaksiyaları təmin etmək üçün temperaturu saxlayan qarışdırıcı dəsti ilə təchiz olunmuş paslanmayan poladdan hazırlanmış ikiqat divarlı kameradan ibarətdir. 40°C-də pektinazın əlavə edilməsi şirə məhsuldarlığını təxminən 85%-ə qədər artırmağa imkan verir və həmçinin son şirədə daha yaxşı ləzzət profilini gücləndirən daha çox qlikozid ləzzət birləşmələri buraxır.

3. Ultrafiltrasiya

Şirədə mövcud olan kolloidləri və makromolekulyar zülalları təmizləyərək onu sabit hala gətirməyi təmin edir.

4. Yüksək Təzyiqli Homogenizator

Bu, içkini daha da sabitləşdirmək və standartlaşdırmaq üçün liçi meyvəsini çıxaracaq. Adətən 25-30 MPa təzyiqdə emal edilir, bu da emaldan sonra hissəcik ölçüsünü ≤50μm-ə çatdırır və şirənin dadını yaxşılaşdırır.

III. Doldurma və sterilizasiya üçün avadanlıq

1. Ultra Yüksək Temperaturlu Ani Sterilizasiya Maşını (UHT) 135°C temperaturu  4 saniyə saxlayır və sonra bu məhsulun təhlükəsiz olduğuna əmin olmaq üçün sürətlə soyuyur. Enerji sərfiyyatını azaldan, >90%-dən çox istilik bərpası effektivliyi olan lövhə və ya boru tipli istilik dəyişdiriciləri təklif edir.

2. Doldurma üçün avadanlıq

Doldurma avadanlığının ümumi növlərinə 3-ü 1-də torba doldurma maşınları (PET fii11ng maşını) Tetra Pake fayl doldurma maşınları daxildir.

Əgər sizə Lychee Şirəsi İstehsal Xəttinin layihələndirilməsinə kömək etmək üçün dürüst, mehriban və təcrübəli içki avadanlığı istehsalçısına ehtiyacınız varsa, bizimlə əlaqə saxlayın. Təşəkkür edirəm!