Dragon Meyvə Şirəsi İstehsal Xətti

Pitaya və ya əjdaha meyvəsi qida maddələri ilə zəngin olduğu üçün çox məşhur olan unikal və dadlı meyvədir. Siz də birbaşa şirə edə bilərsiniz. İndi bazarda əjdaha meyvəsi alma şirəsi və əjdaha meyvəsi çiyələk suyu kimi bir sıra yeni əjdaha meyvə şirəsi məhsulları var. Bu içkilər təkcə təravətləndirici deyil, həm də mədəniz üçün faydalıdır və sağlamlığınız üçün faydalı olan arıqlamağınıza kömək edir.

Dragon Meyvə Şirəsi İstehsal Xətti üçün tələb olunan avadanlıq və əlaqəli proseslər:

1. Aşağı Səviyyəli Yüksəklik

Birincisi, fermerimizin tarlalarında kaktusdan düşəndə ​​biz ciddi seçim prosesi ilə yalnız ən təzə və zərərsiz Dragon meyvəsini seçirik. Bu seçim prosesində (ekran alətlərindən dəstəklənən ixtisaslı işçilər tərəfindən həyata keçirilir) istehsal üçün yalnız birinci dərəcəli əjdaha meyvələrindən istifadə olunacaq. Seçilmiş əjdaha meyvəsi sonradan avtomatik avadanlıqdan istifadə etməklə düzgün emal nöqtəsinə nəql edilir ki, onlar asanlıqla istehsal xəttinə daxil olsunlar. Bu üsul istehsal prosesini yerinə yetirmək üçün tələb olunan vaxtı azaltmaqla yanaşı, daha səmərəli istehsal mühiti yaradır.

2. Baloncukların təmizlənməsi

Əjdaha meyvəsini hərtərəfli təmizləmək üçün köpük təmizləyici maşından istifadə edirik. Bu maşın meyvənin səthindən kir, toz və digər çirkləri təmizləmək üçün su axını ilə qabarcıqları birləşdirir. O, meyvələrin qida istehsalı standartlarına uyğun təmizliyinə zəmanət verir.

3. Qiymətləndirmə

Qiymətləndirmə avadanlığı əjdaha meyvəsini ölçü, çəki və keyfiyyət kimi fiziki xüsusiyyətlərinə görə çeşidləyəcək. Bu addım məhsulun keyfiyyətini qorumaq üçün sonrakı prosesdə ardıcıl materialla işləməyi təmin edir.

4. Peeling

Xüsusi alətlərdən istifadə edərək əjdaha meyvəsinin xarici qabığı çıxarılır. Bu, əti bütünlüklə tərk edən və emal üçün hazırlanmış sürətli, ardıcıl əməliyyatdır.

5. Əzmə

Sonra əjdaha meyvəsinin qabığı soyulur və daha da əzmək üçün sındırıcıya qoyulur. Meyvələri əzmək vacib bir addımdır, çünki bu, onlardan daha çox şirə çıxarmağa kömək edir və bu, həqiqətən də bütün meyvənin bir hissəsini götürür!

6. Əvvəlcədən isitmə

Niyə yeməkdən əvvəl yeməyinizin üzərinə hava üfürməli ola bilərsiniz və bunun necə işlədiyi bu blostda təsvir edilmişdir.

Əjdaha meyvəsində polifenol oksidaza və lipaz kimi bir neçə ferment var ki, onlar dadın pisləşməsi ilə müşayiət olunan yüksək konsentrasiyada suyu qəhvəyi rəngə çevirə bilər. Laboratoriya testləri göstərir ki, C vitamini və kükürd fermenti təxminən 30 dəqiqədən sonra rutabaga şirəsində qeyri-aktiv olur, buna görə də bu fermentlərin (rəng dəyişikliyi və dadın inhibitorları) işləməsinin qarşısını almaq üçün onların funksiyalarını əvvəlcədən qızdırmaqla dayandırmaq olar. Əvvəlcədən isitmə mərhələsi həm də Şirədəki vitaminləri və mineralları saxlamaq üçün çox vacibdir ki, bu da onu sizin üçün sağlam edir. Düzgün bir temperatura əvvəlcədən qızdırmaq şirənin oksidləşməsini azaltmağa kömək edəcək, indi bunun daha yaxşı olduğunu bilirik.

7. Şirəçəkmə

Əzilmiş əjdaha meyvəsi təmiz şirə çıxarmaq üçün istifadə olunur, bu gün mövcud olan bir çox müasir şirəçəkmə alətləri bu cür əsasən toxumlanmış meyvələrin təbii xüsusiyyətini və qida dəyərini qorumağa kömək edir. Şirənin daha çox lif və meyvənin digər daha qidalı hissələri ilə qarışmasının qarşısını alır.

8. Filtrasiya

Təzə sıxılmış şirəni təmizləmək üçün, qalan pulpa və qumu süzən incə filtrasiya prosesi daxildir. Bu dadlı və içməli şirəni təmin edir. 9. Tanklarda saxlama

Öncədən qızdırıldıqdan sonra şirə yalnız çox qısa müddət ərzində böyük paslanmayan poladdan hazırlanmış saxlama çənlərində saxlanılır. Bu qədər saxlama istehsal xəttinin daimi tələbatını dəstəkləyə bilər.

10. Qarışdırma tankı

Homojenləşdirmə avadanlığı şirəsi qarışdıraraq bütün məhsulda vahid ləzzət və teksturanı təmin edərək, daha yaxşı dad profilinə zəmanət verir.

11. Ultrafiltrasiya

Bu qabaqcıl texnologiya şirəsi daha da təmiz etmək üçün ultrafiltrasiya adlanan texnikadan istifadə edir - hissəcikləri və kiçik çirkləri təmizləyir.

12. İzah

Şirənin şəffaflığı görünüşü artırır və içkilərdə daha yaxşı görünməyə davam edir, eyni zamanda aydın aydınlaşdırma daha aydın texnologiya ilə elan edilən daha rəqabətədavamlı olmağa kömək edir.

13. Pasterizasiya və Homogenləşdirmə

Homogenləşdirmə: Bu, meyvə pulpasının məhlulda bərabər paylanmasını təmin etməklə şirənin daha dadlı olmasını və daha uzun saxlama müddətini təmin edir, bunun nəticəsində çökmə baş vermir. Pasterizasiya şirənin təhlükəsiz olmasını təmin edir, onun saxlama müddətini artırır, xarab olmağa və mümkün patogen yükə səbəb olan bəzi mikroorqanizmləri aradan qaldırır... içkidə mümkün qədər çox qida xassəsini qoruyur.

14. Butulkaların içərisinə qoyulması

İşlənmiş və təmizlənmiş şirənin düzgün etiketləmə ilə hazırlanmış şüşələrə qoyulması.

15. CIP ilə təmizləmə

İstehsal xəttimizin təmiz və təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün istehsal avadanlığının sürətli təmizlənməsi və dezinfeksiyası üçün Təmiz Yerində (CIP) sistemindən istifadə edirik.

Əgər sizə Əjdaha Meyvə Şirəsi İstehsal Xəttinə ehtiyacınız varsa, bizimlə əlaqə saxlayın. Təşəkkür edirəm!